Menu alla Carta

... Nuove Dimensioni ...

Un percorso alla scoperta della nostra Cucina e delle nostre Ispirazoni
Componi il tuo pranzo o la tua cena scegliendo tra le tre sezioni del nostro menu

CLASSICI

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Conoscere e riscoprire i sapori tipici della tradizione della nostra terra locale e della cucina nazionale. Il nostro prosciutto dolce o il baccalà preparato secondo la ricetta della nostra nonna Luigia.
Le proposte della Tradizione che ci riportano ai profumi e sapori di un tempo...

ANTIPASTI


IL PROSCIUTTO
Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop ditta  Daniolo di Montagnana stagionato 18 mesi con melone, pesche e ricotta

Euro 12.00
LA GALLINA IN SAOR
Gallina in saor con insalata

Euro 12.00
 
IL BACCALA'
Baccalà mantecato con polenta croccante

Euro 12.00

PRIMI
IL RISOTTO
Risotto alle erbette con germogli ed erbe aromatiche (min 2 persone)

Euro 12.00
 LE TAGLIATELLE
Tagliatelle con ragout di asino

Euro 12.00
I BIGOLI
Bigoli al pesto e stracciatella

 Euro 12.00

SECONDI
L’OCA
Oca in confit con millefoglie di verdure

Euro 18.00
LA FIORENTINA
Fiorentina di fassona piemontese ai ferri

Euro 5,00

NATURAL-MENTE
naturalmente_menu_alla_carta.jpgNatura, materia, elementi, paesaggi, persone, profumi, ingredienti, ricordi, come fonte di ispirazione di questi piatti: la terra, la spiaggia e il mare, una giornata di pioggia, un quadro…tutto racchiuso nell’idea e nella realizzazione di questi piatti.

ANTIPASTI
I DUE MONDI: mare e terra.
Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato

 Euro 14.00

LA SARDA IN SAOR
Sarda e…

   Euro 14.00
LA CAPPESANTA
Cappesante, liquirizia e finocchio

   Euro 14.00

LA SACHER
Wafer al cioccolato, albicocche e carpaccio di scottona irlandese
 Euro 14.00
INSALATA DI MARE
Gamberi, polipo, scampi, pomodori confit, capperi e cipolla
 
Euro 16.00

PRIMI
IL RAVIOLO INVERSO
Raviolo con erbette aromatiche

 Euro 12.00
IL RISOTTO
Risotto ai limoni, salmone e capperi  (min. 2 porzioni)

 Euro 16.00
LA CRESPELLA
Crespelle di barbabietola, spinaci, sedano e gorgonzola

 Euro 12.00
IN RIVA AL MAR
Linguine di Gragnano con totanetti e pomodoro S. Marzano
 Euro 16.00

  SECONDI
IL MAIALINO IBERICO
Maialino iberico affumicato, caponatina, bietola e pompelmo

 Euro 20.00

IL CONTROFILETTO DI VITELLONE
Controfiletto di vitellone laccato al miele e salsa all’arancia

 Euro 16.00
IL PICCIONE
Piccione con soffice di patate, peperone rosso ed erbette

 Euro 20.00
L’AGNELLO
Costine di agnello, caprino, barbabietola e lamponi

 Euro 20.00
***
Secondi di Pesce

LE CAPPELUNGHE
Cappelunghe con pane al prezzemolo, pomodori e salsa di zafferano
 Euro 14.00
LA CODA DI ROSPO
Coda di rospo con crema di piselli e cappuccio viola
 Euro 16.00
IL TONNO
Tonno affumicato al fumo di olivo, faggio e ciliegio con ananas

 Euro 16.00