Cena di Fine Estate
15 Settembre 2018
Menu
ANTIPASTI E APERITIVO IN GIARDINO
Gallina in saor
Panzanella
Sacher salata: Wafer al cioccolato, albicocche e
carpaccio di scottona irlandese
Baccalà mantecato
Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop stagionato 18 mesi con melone, pesche e ricotta
Burrata con pomodorini al basilico e crema di melanzane
Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato
Cartoccio di pesce
Metodo Classico Blanquette de Limoux Brut
AL TAVOLO
Ricordo di campagna: risotto con erbette
Tortello carbonato
Carolus "Antichi Vigneti Cantalupo"
Il Maialino iberico affumicato, caponatina, bietola e pompelmo
La Montesa "Palacios Remondo"
Mousse al lime con crumble al cocco
Passito del Veneto "Campo Reale"
Selezione di piccola pasticceria
Caffè
Euro 68.00 - E' gradita la prenotazione - Ore 20.30 -
Posti limitati
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ANTIPASTI E APERITIVO IN GIARDINO
Gallina in saor
Panzanella
Sacher salata: Wafer al cioccolato, albicocche e
carpaccio di scottona irlandese
Baccalà mantecato
Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop stagionato 18 mesi con melone, pesche e ricotta
Burrata con pomodorini al basilico e crema di melanzane
Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato
Cartoccio di pesce
Metodo Classico Blanquette de Limoux Brut
AL TAVOLO
Ricordo di campagna: risotto con erbette
Tortello carbonato
Carolus "Antichi Vigneti Cantalupo"
Il Maialino iberico affumicato, caponatina, bietola e pompelmo
La Montesa "Palacios Remondo"
Mousse al lime con crumble al cocco
Passito del Veneto "Campo Reale"
Selezione di piccola pasticceria
Caffè
Euro 68.00 - E' gradita la prenotazione - Ore 20.30 -
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